Hur man beställer en Martini som du vet vad du gör

  Närbild av en dam som håller en martini.

Vi vet alla att den förstklassiga spionen James Bond tar sin martini skakad, inte rörd, men om du spenderar någon tid runt människor som älskar martinis (eller Vesper, som Bond själv kallade dem), så vet du också att det är lite mer komplicerat än så. Det finns smutsiga martinis och våta martinis och torr martinis - och kom inte ens igång med antalet drinkar som enbart slutar på '-tini.' (Tips: det finns hundratals.)

Innehåll

Även för en erfaren drinkare kan alla termer verka som lite mycket. För att göra din nästa martiniupplevelse enklare slog vi oss ner med New York Citys bartender Tom Walker för att ta reda på hur man beställer en martini. Walker är en ginentusiast och har jobbat på några av de mest kända barer i Amerika och världen, som Attaboy i NYC, The American Bar på The Savoy i London, Bramble Bar i Edinburgh och George Washington Bar på Freehand Hotel. Det är säkert att säga att han kan en sak eller två om att beställa en martini på rätt sätt.

Gin eller Vodka

Det första du måste bestämma dig för är om du vill ha gin eller vodka. Som du kan läsa i vår guide till vodka martinis , detta är i och för sig ett delande ämne. Som en gin-tusiast går Walker med gin (och av ginen plockar han Boodles ). Valet är helt upp till personliga preferenser.





Våta eller torra Martinis

  Närbild av en halvdrucken martini.

När du väl har valt din ande kommer det roliga. Se det som ett tillbehör till din martini. Säg att du vill ha det torrt. Vet du ens vad det betyder, eller beställer du en dry martini för att du hört någon annan göra det en gång? En martini är i stort sett en kombination av vermouth och sprit. Låt oss dela upp det åt dig:

  • Torr: Mindre torr vermouth.
  • Extra torr: Ännu mindre torr vermouth eller ingen alls. 'Möjligen till och med att ta det som Sir Winston Churchill föredrog det, vilket var iskall gin med en blick på en oöppnad flaska vermouth,' enligt Walker.
  • Våt: Mer torr vermouth.
  • 50-50 eller perfekt: Lika delar gin och vermouth i blandningen.

Walkers favoritsätt att bygga en martini är att använda ett förhållande mellan Boodles gin och torr vermouth, hälld från en flaska som är färsk och redan kyld. Vissa människor hänvisar till detta som en 'våt' martini på grund av närvaron av vermouth, eftersom den fortfarande innehåller mer torr vermouth än din genomsnittliga martini-beställning.

Smutsig Martini

När du väl har fått ordning på vermouth-grejen är det frågan om att vara smutsig. Du kanske gillar andra saker i livet smutsiga (vi kommer inte att döma), men om du inte gillar olivlake, så kommer du inte att gilla din smutsiga martini. Om du älskar olivlake, då kan du få en extra smutsig, där bartendern kommer att lägga till ännu mer olivlake till drinken.

Garnera för Martinis

  Två glas martini på ett bord.

Sedan, säger Walker, är det dags att tänka på garneringen. Återigen, vi pratar inte om drycker som först populariserades på 1990-talet och innehåller, ja, nästan allt så länge du lägger till '-tini' i slutet av det. 'En klassisk martini är inte en söt drink och har aldrig varit det', påminner Walker oss.

Dina alternativ för garnering är alltså en twist av citron eller en oliv. Om du gör din martini smutsig, kommer du att vilja hålla tåget igång och hämta oliven. Om du har beställt din drink utan saltlösning, tänk på att få den med en twist.

”För mig, alltid en twist; citronskalen hjälper till att pigga upp drycken och få den ut ur dess alkoholtunga dimensioner”, medger Walker. Om du är en lökfantast kan du alltid beställa en Gibson, som är en martini med en picklad lökgarnering.

Skakad eller omrörd Martini

  Bartendern piska upp en kosmopolitisk cocktail i martiniglas.

Slutligen är det frågan om skakad eller omrörd. Som vi redan har konstaterat tar den livligaste spionen sin skakad, inte rörd, men är det rätt? Kort sagt, nej. Inte det minsta. Men om du vill ha det så får du mer kraft.

'Tio gånger av 10, omrörd,' säger Walker. 'Martini är en silkeslen dryck som ska vara supersammetslen och kall som stål. Alla dessa kan uppnås genom att röra om, använda rätt utrustning och rätt is.'

Om din kund insisterar på att skaka den, så är det så. Se bara till att det är med den största biten klar is du kan hitta och att den hamnar i det kallaste glaset som finns. Du kunde tekniskt beställ en martini on the rocks (aka, on ice) som du skulle göra med andra cocktails, men varför skulle du vilja det?

'Rakt upp eller på klipporna skulle förmodligen vara den vanligaste begäran till en drink som är grundligt definierad av hur den dricks, så mycket att den har ett glas uppkallat efter sig. I grund och botten är en martini på klipporna inte heller särskilt vettig, men drycken har blivit så utbredd att den har vuxit ur alla språkmotsägelser som kan drabba andra drycker, fortsätter Walker.

Vi vet inte om dig, men vi är ganska redo för en martini. Tack och lov var Walkers avskedsord till oss ett martini-recept. Kolla in det och gör dig redo att låta som den smartaste martini-drickaren i baren. Byt gärna ut Boodles mot den bästa ginen i Amerika.

Boodles rätt Martini recept

  Ett glas Boodles Gin Brilliant martini på ett bord.

Ingredienser

  • 2 uns Boodles gin
  • 1 uns Dolin torr vermouth
  • Citron twist

Metod

  • Blanda ingredienserna i ett mixerglas med is.
  • Rör om tills det är väldigt kallt.
  • Sila i en kyld cocktailcoupé.
  • Garnera med en citrontwist.

Kommentarer

cocktails, gin, james-bond, vodka